四十 五鼎宴 (第1/2页)

何满香率领的板车队，经襄樊、十堰、安康、万源、达州、重庆、泸州到了宜宾，他乡遇故人，人情暖如春，人们围着问
　　
　　“三角砖头”，
　　
　　“您是怎么走到宜宾来的？”叶松山哈哈大笑：“只要阎王让我多活一天，不知道要走多少路，何止一个宜宾？”钟杉杉晒黑了，但是这个十八岁的小伙子成熟了，他在路上帮助何满香揽货物、讲价钱、订合同，在读社会这部大书方面，确确实实增长了不少知识。
　　
　　何满香问：“这堆得象山一样的黄泥巴是在哪里买来的？”叶青枝一笑说：“关系！”何满香大惑不解地问：“关系，什么关系？在宜宾能有什么关系？”叶青枝把陈五毛找到妈妈的前前后后说了，何满香喜得拍巴掌，
　　
　　“值得，值得，确实值得！”叶松山问：“这么大一堆黄泥巴，是怎么运来的呢？这装土、上车、运输、码堆，该要多少工？”陈新明说：“大伯，现在不兴记工分那一套了，一切用钱来，快得很！”
　　
　　“你把怎么用钱来的办法说给我听听？”
　　
　　“装土，一角钱一袋；装车，五分钱一袋。五毛的表哥派车，两班人日夜轮流，大家抢得做，两天就运来了这么多！”
　　
　　“啊，钱，真是一根魔力棒啊！”何满香对陈五毛说：“我跟你的妈妈结的干姨娘，有27年没有见到她了，这次来了，一定要去看看她。”叶松山说：“川妹是个好人喏，我也想去看一看她！”有不少老人想去看一看王川妹，只是大家穿得并不怎么光鲜，加上人又多，像一群叫化子找去，叫王川妹怎么接待？
　　
　　最后议定，叫叶青枝、陈五毛去把王川妹、王书记、王经理接来，就在这江边办个答谢宴会，叙一叙家常，商量一下怎么样把爬桥酒做得像五粮液一样著名、做成人人都爱喝的酒的问题。
　　
　　叶青枝、陈五毛去了，人们忙开了，买羊子的、买鸭子的、买鸡子的、买牦牛肉的、买黄角鱼的、买竹笋的、买臭千张的、买米面油酒的都去了……说起这江滩上办酒席的场面，简直像一座军营，四十条船停在江边，船上的炊烟四起，江滩上堆着七百多方黄泥巴，用编织袋装着，白花花的，堆成了一座小山，用花条布盖着，二十辆板车停在江滩上，草垫一铺就是床，叶大山在长江边搬了三块石头码成灶……叶松山把装着黄泥巴的编织袋拖下来码成墩，把船板搬来搁上，成了桌子……大家都动手码好了灶,码好了桌子,夏雨晴想：这个酒宴要办就要办出爬桥村的特色，古人云：“生不五鼎食，死即五鼎烹耳！”就办一个五鼎宴。
　　
　　何满香领着人拖了几板车木柴回了，全部是松木、桂树枝、樟树枝，上街买菜的人都回了，一百多人剁的剁、切的切、做好了准备下鼎锅的猪肉丸子、牛肉丸子，说的说、笑的笑，鼎锅里熬着，平底锅里炒着，调用了五口鼎锅、五口平底锅做菜专门待客，其他的人是自已烧饭自己吃，自己买酒自己喝。
　　
　　叶大山把自己的被子抱上来铺在坐的墩子上，只是没有地毯，不过绿草茵茵，这样的地毯比羊毛地毯还好呢，自然清鲜，可以助酒兴……有二十多人拿着锅碗瓢盆准备迎接王川妹的到来……叶大山、叶松山、钟德权负责添柴，樟树枝、桂花树枝烧得香气四溢，陶小娟在掌勺，一口鼎锅内煮着羊头、羊杂骨、羊腿、羊肉，双合臭千张已经切成了丝，这是准备下鼎锅的；另一口鼎锅内煮着怪味鸡，说起这道菜，还是她读书时跟四川的同学学做的，就是选用上等白皮仔公鸡，将鸡腿用麻绳绑紧，放入鼎锅中煮，用宜宾出产的
　　
　　“府河”牌酱油、生姜、八角、泡椒、桂皮等二十余种调料，五只鸡在锅中煮得跳跳甚，香气飘进人们的口中，涎水不断地流；再一口鼎锅中煮着白果老鸭，这道菜是广西桂林的同学教的，就是把老鸭拔毛，在稻草火上烧，把绒毛烧尽，切成块，炒香，配上生姜、蒜砣等调料，把白果放入，在鼎锅中煮；别看陶小娟平时文质彬彬，做起菜来还很有一手，她将鳝鱼的脊剌取出来，切成段，把羊肝切得跟纸一样薄，这是准备炒的；何满香用鼎锅煮着牛筋、牛脚板、牛肉，这一道菜是她的拿手菜，就是做起来特别麻烦，不过为了接待干姨娘，她做得风生水起，有模有样，先把牦牛脚板放进火中烧，烧熟了，用钩子勾住牛脚板在石头上磕，把内面的肉脱出来，切成块，配上调料在鼎锅中熬；第五口鼎锅内煮着肚片心肺汤，这一道菜是先将猪肚在水中煮成半熟，然后切成片，将猪肺中的支气管剥除，切成块炒香，然后入鼎锅煮，虽然说在这江滩上没有大锅大灶，但是石头码古多，木柴烧得香，最主要的是人们饱含深情答谢骑龙村的恩人，一个个做得有滋有味，平底锅在做酸辣黄角鱼；陈新明把牦牛腿上的肉削成了卷，抹上盐、辣椒粉、调料，用火剪穿了，在劈柴火上烤，烤得油只滴……。
　　
　　锅碗瓢盆敲响了，尊贵的客人来了，何满香、陈新明、夏雨晴、陶小娟、叶大山、叶松山、钟德权迎上前去，王川妹一眼看见了老熟人，握着手叙不完的家常，夏雨晴把王书记、王经理迎上铺着棉被的土墩，请他们坐,王书记说：“我把这坐脏了，夜晚怎么睡？”
　　
　　“不要紧的，我们农村人，一挨枕头就睡着了。”叶青枝献上茶，陈五毛敬上熊猫牌的香烟，何满香拉着王川妹的手，姨娘家常叙起来，镰刀割不断。
　　
　　岷江水伴奏，翠屏山作屏，蓝天白云作房，如茵的草地作餐厅，搞野炊可以，但是在这里待客，确实有难处。
　　
　　我们尊贵的骑龙村的客人，平时做客多是在大宾馆里，偌大的餐桌，是可以转动的，一道道珍馐美味放在桌上，它自动地转到客人的面前，而今在这草地上，虽然说不是席地而坐，仅仅只是用编织袋装的三袋子土，在土墩子上铺了一床被子而已，餐桌呢？
　　
　　只是两只土袋子上搁的一块船板子。这真是桌子不成桌子，凳子不成凳子，不过菜还是做得可以的，如何让客人吃好呢？
　　
　　陈新明摆上三块船板，当中留下一片空地，在客人的桌前码上三块石头，把燃烧的木柴移来，把鼎锅提来，羊头杂骨汤煮得跳着，叶青枝、何满香她们桌前的鼎锅都是热气沸腾，陈新明为客人酌满杯，说：“我们来到五粮液的宝地，选用了这五粮液区域性品牌‘京酒’，不知您们是不是喜欢？”
　　
　　“喜欢嘛，你们这样安排，有啥子不喜欢哟？”叶青枝举杯，敬了，大家慢慢喝下。
　　
　　王书记把双合臭千张在羊头汤中涮了，爽滑鲜香，汤浓色白，回味无穷，喝了酒，问道：“叶书记，你们初来宜宾，啥子晓得做这道菜哟？这是我们的地方名吃呢？”叶青枝笑了笑回答说：“为了感谢您们，这一次是大学生下厨呢！”
　　
　　

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