第062章 翻译翻译，什么叫惊喜！【求月票】 (第1/2页)

用纯牛奶就能做出来？
　　
　　听起来好简单啊。
　　
　　林旭立马向门口走去，准备去超市买牛奶。
　　
　　“最好买巴氏灭菌奶，那个凝结效果更好一些。”
　　
　　林旭答应一声，去附近的社区超市买了一箱巴氏灭菌奶。
　　
　　再次回到店里。
　　
　　高大爷已经把锅里煮着的皮蛋全都捞了出来，这会儿正在冷水中投凉呢。
　　
　　见到林旭回来，他指着那几个皮蛋说道：
　　
　　“这得等凉透了才能剥开切块，不然很容易碎，咱还是先做姜撞奶吧，这个快，几分钟就好了。”
　　
　　“行！”
　　
　　高大爷选了一口店里平时没咋用过的不锈钢锅说道：
　　
　　“那几个炒锅里有油味儿，最好别用，免得把油味煮到了牛奶中……这姜撞奶挺简单的，要不我指点着你来做？”
　　
　　那我还怎么用烹饪学习卡啊？
　　
　　林旭说道：
　　
　　“您先做一遍吧，不看一遍我心里不踏实。”
　　
　　“年轻人自信点。”
　　
　　高大爷笑了笑，把锅清洗一下，随即放在灶上烧一下，去掉锅里的水分。
　　
　　然后就可以做姜撞奶了。
　　
　　这是一道每个男生都应该学会的甜品。
　　
　　因为牛奶有营养，而生姜有暖胃发汗的作用，对女生比较友好，特别是生理期的时候，一碗姜撞奶吃下去，因生理期而带来的暴躁心情立马就能缓解大半。
　　
　　高大爷往锅里放了四小勺白糖，然后打开两盒牛奶倒进了锅里。
　　
　　开火后。
　　
　　他拿着一只干净的竹制锅铲轻轻在锅里搅动着。
　　
　　这既能加速白糖融化，同时也能有效防止牛奶糊底。
　　
　　“姜撞奶不是瞎撞，对温度是有严格要求的，必须把牛奶加热到65到70度左右，才能让牛奶更快更好的凝结。”
　　
　　林旭认真点了点头。
　　
　　这可是必须要圈起来的知识点啊。
　　
　　正搅动的时候，高大爷看着林旭问道：
　　
　　“你打算做几碗？”
　　
　　“四碗吧，这一锅给甜甜她们吃，小悦那份等会儿我专门给她做。”
　　
　　这种爱心甜点，肯定要自己亲自动手做才有意义啊。
　　
　　“那你拿四个碗来，每个碗里放两小勺姜汁。”
　　
　　林旭照做了。
　　
　　他把盛好姜汁的碗依次摆在灶台旁边。
　　
　　“师父，65到70度这个不太好把握啊，怎么才能确定这个温度呢？”
　　
　　高大爷指了指旁边墙上挂着的厨房温度计：
　　
　　“孩子，不管什么时候，你都不要拒绝科技带来的便利。当然，要没有温度计，你也可以用传统方式……”
　　
　　他指着锅里煮的牛奶说道：
　　
　　“六七十度的时候，牛奶的边沿会出现一圈气泡并逐渐变大，这时候就可以往碗姜汁碗中盛了。”
　　
　　这么简单？
　　
　　这不是有手就会嘛？
　　
　　林旭甚至都不想浪费一张烹饪学习卡了。
　　
　　不过想想自己在烹饪方面最大的天赋就是烧开水泡方便面……算啦，浪费就浪费吧，总好过人设翻车。
　　
　　锅里牛奶边沿开始冒小气泡的时候。
　　
　　高大爷一手端着锅，一手拿着勺子，舀起锅里的牛奶便盛到了放有姜汁的碗中。
　　
　　往碗中盛的时候，他故意把勺子放高，让牛奶在重力的作用下狠狠地撞到碗中的姜汁上。
　　
　　林旭趁机使用了烹饪学习卡。
　　
　　“学习对象：高培生。当前技能为：姜撞奶，是否学习？”
　　
　　“学习！”
　　
　　脑海中一阵金光闪过。
　　
　　“宿主消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级姜撞奶烹饪技法，恭喜宿主。”
　　
　　技能到手后，林旭总算明白了姜撞奶的原理。
　　
　　姜汁中富含大量生姜蛋白酶，而牛奶中则含有大量酪蛋白和钙离子，酪蛋白遇到蛋白酶会分解成发生水解，在钙离子的作用下发生凝结。
　　
　　说白了。
　　
　　这其实就是一个简单的化学反应。
　　
　　倒完牛奶后，高大爷习惯性的把锅和勺子都洗了一遍，洗完后他问道：
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）