第245章 食材的解释 (第1/2页)

古争可不管器灵想的什么，在小吃节吃饱喝足之后，古争回到了家里。
　　
　　考验没有惩罚，压力自然小了很多，但没有惩罚的考验不是说就可以直接放弃，毕竟完成后还有丰盛的奖励，这些奖励可是多多益善。
　　
　　按照器灵的解释，这次的考验，保准是民间传统名吃，不仅仅是百年老字号那些，不过必须全国有名，没有一定的名气不能算。
　　
　　为了增加考验难度，器灵又给古争一个限制，必须去他没有去过的城市来寻找。
　　
　　这个难度，古争没有特别的在意，他去过的城市又不是特别的多，不过这样一来确实又给他增加了难度，毕竟去过的城市熟悉一些，也好打听一些。
　　
　　其实要想找到民间更厉害的高手，并不容易，一个全国有名，已经算是顶尖佼佼者了，那些能出名的，在全国有着顶尖名气的，哪个传承者不是在这一厨艺上浸淫了数十年，经验老道，加上不少还有祖传秘方，等于是几辈子积累的经验，民间普通的人怎么可能做的比他们更好。
　　
　　难，但不是没有可能，古争就做到过，他的鸡血汤就比孙家鸡血汤味道更好，连孙老爷子自己都承认，但古争这样的人又有几个？
　　
　　不过古争自己心里也明白，他可是有着餮仙令，还有餮仙传承的厨艺，最终才胜过了孙家鸡血汤，没有这些，根本不可能。
　　
　　这样一想，这个考验确实很不容易，找到一个都很难，器灵却要求找三个，这个考验，可比之前单纯的征服别人的味蕾难多了。
　　
　　可以的话，古争真的想要一个做出美食征服未来的考验，那样的考验虽然难，但只要他有办法让别人吃到他做的美食就能成功，不像现在，两眼一摸黑，根本不知道该怎么去做。
　　
　　或许可以找木木以及爱吃猫的鱼他们帮个忙？
　　
　　古争心中一动，很快就想出一个办法来。
　　
　　木木本身就是美食杂食编辑，认识的美食评论家很多，再加上爱吃猫的鱼他们，古争只需要再自己的这个圈子里发布一个消息，让他们提供线索，自己再根据线索去寻找，比自己大海捞针要好的多。
　　
　　这样，既可以节省时间，也能够减少不必要的麻烦，就算去找寻找到的美食得不到器灵的认可，也不会耽误功夫。
　　
　　古争给木木和爱吃猫的鱼以及其他认识的美食评论家都发了信息，问问他们有没有感觉到以前吃过的东西，有哪种并不出名，但却比同类最出名还要美味的美食。
　　
　　发动身边的人，寻找线索，虽说依然是大海捞针，但总要好一些，毕竟他们美食评论家都吃过不少好吃的东西，有哪样东西味道特别好的话，肯定能留下深刻的印象。
　　
　　民间传统名吃，这个范围还真广啊，只要全国有名的就行，想到这里，古争又轻轻摇头。
　　
　　器灵这个考验其实有个漏洞，民间传统名吃，还要全国有名，其实这样的小吃有很多，不用去找孙家鸡血汤，狗不理这样的独家小吃，去找那些一样有名气，但有很多店铺存在的小吃，比如全国闻明的兰州拉面，沙县小吃，还有各地的特色，那也是全国闻名，比如中原的烩面，金陵的盐水鸭，德州的扒鸡，沈万三家的猪蹄等等等等。
　　
　　这些可都是全国闻名，又是传统名吃，完全符合条件，在这里面选择一个不出名的厨师，做的又特别棒，似乎并不是多难。
　　
　　想到沙县小吃，古争又想到了一种食物，拌面扁食。
　　
　　沙县小吃源远流长，属于中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格，因此又分为口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，以及口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派两大流派。
　　
　　拌面扁食，就属于是城关小吃流派的沙县小吃代表美食。
　　
　　古争之所以会想到这里，还是因为他想起自己不久前刚看到的一篇关于拌面扁食的美食点评，他对那篇文章的印象很深刻。
　　
　　在泽丘县有一家独具特色的小吃店，这家店里的拌面扁食，根据那篇美食点评，可是要比正宗沙县小吃里的拌面扁食更为美味。
　　
　　这篇美食点评的作者古争也不陌生，名叫深海狂鲨。
　　
　　深海狂鲨是个资深美食家，对美食有着自己的偏执，能得到他的赞美，并作出超过正宗沙县小吃里拌面扁食更好的评价，就足以说明很多问题。
　　
　　当初古争刚看到他这篇文章的时候，也动过去泽丘县那家店品尝一下的念头，不过后来因为别的事情，再加上这家店已经得到了深海狂鲨的点评，他也没必要再去，就打消了这个念头。
　　
　　现在看来，这到是一个完成任务的机会。
　　
　　首先，泽丘县不是在沙县，沙县小吃最有名的肯定在沙县，去泽丘符合考验任务的要求，而且泽丘距离申城也不远，开车只要一个多小时就能赶到。
　　
　　不过为了保险起见，古争还是先询问了一下器灵：“如果是去已经知道的小吃店寻找美食，算是不符合考验任务的条件吗？”
　　
　　这一次，器灵没有再难为古争，只是淡淡的说道：“这个可以，只要是你没有去过的陌生城市就不算违反考验任务的条件。”
　　
　　太好了！
　　
　　古争马上笑了起来，如果那家特色小吃店的拌面扁食真的如深海狂鲨所点评的那样美味，说不定他还真能够完成三分之一的考验任务。
　　
　　想到就做，反正古争这会儿也没什么事，马上找出上次看的那篇文章，问清楚了那家特色小吃店的位置，就动身前往泽丘县。
　　
　　木木和爱吃猫的鱼他们这会也都回了信息，木木还问古争问这个做什么，古争没和她多说，只说有这方面的信息尽量提供给自己，很有用。
　　
　　他们给出了不少美食的线索，而且有很多都被他们写过，还特意发过来连接，有文章能了解的更清楚，这些连接古争选出一些自己没去过的城市收藏下来，准备从泽丘回来后再进行筛选。
　　
　　第二天古争就赶到了泽丘县，但根据深海狂鲨文中所提供的位置，他着实花费了一番功夫，才找到那家特色小吃店。
　　
　　与其同时，古争也算明白了，为什么这家特色小吃店的拌面扁食能让深海狂鲨那么赞扬，却还是不怎么出名的原因。
　　
　　这家特色小店的位置实在太偏僻了，四周都是居民楼，而且门口的路很窄，附近连个停车位都没有，大概除了附近的人，也不会有谁特意跑到这里来品尝。
　　
　　不光如此，这家小店的门面也特别小，大约就十平米左右大小，除去后厨的位置，里面最多就能摆四张小桌子。
　　
　　最里面负责做饭的厨师是一个消瘦的中年人，大概有四五十岁，面相淳朴，除了他之外，店里就一个中年妇女充当收银员和服务员，忙得不可开交。
　　
　　古争估计，这家小吃店看来还是家夫妻店。
　　
　　深海狂鲨能发现这个地方，也真是不容易。
　　
　　但话又说回来，这家小吃店地方虽然小，人还真不少。不仅里面桌子坐满了人，门口还多摆了几张简易折叠桌，也都坐满了人。
　　
　　最里面负责做饭的厨师是一个消瘦的中年人，大概有四五十岁，面相淳朴，除了他之外，店里就一个中年妇女充当收银员和服务员，看来是一家夫妻店。
　　
　　古争扫了一眼，发现来这里吃的人点得也都是拌面扁食，每个人吃面的表情也是十分满足，让他有一种似曾相识的感觉。
　　
　　当初常丰那些人吃到他的煎蛋时，也差不多就是这种表情。
　　
　　如此，到是让古争心里多了几分期待。
　　
　　等了大概五六分钟，店里面才有人吃完离开，古争赶紧趁机占了座，要了一碗拌面扁食。
　　
　　不管怎么说，这家店的拌面扁食到底好吃不好吃，能不能超过最正宗沙县小吃里的拌面扁食，还要吃过才知道。
　　
　　里面的位置虽说挤了点，但也方便古争观察后厨内厨师做饭的过程。
　　
　　这后厨跟前面餐桌只隔了半面透明的玻璃墙，古争看的很清楚。
　　
　　拌面，其实就是简版的炸酱面，没有肉丁也没有杂菜，只是面条配花生酱和辣椒酱。想要把拌面做的好吃，除了面条的食材之外，最重要的就是花生酱以及辣椒酱的配料以及放入比例。
　　
　　扁食，也就是俗称的饺子，不过拌面的扁食是那种皮非常薄的饺子，煮熟之后都能看到里面的肉馅。所谓的拌面扁食，也可以说就是饺子汤配简版杂酱面。
　　
　　搭配着皮薄肉浓的扁食，再加上浇好花生酱与辣椒酱的半面，混合交融出一种独特的美味。
　　
　　这个厨师一看就知道很有经验，先是有条不紊的准备了好几个空碗，并没急着先放面条，而是蜻蜓点水般在每一碗上撒了点绿色的小葱话，跟着用捞子捞起旁边早就煮好的扁食，倒入碗中。
　　
　　做完这一切，他才拿起大勺，均匀加入花生酱与辣椒酱，动作干脆利落，最后一步才用大笊篱将另一个锅里翻滚着的面条捞起，均匀分放在每个碗中。
　　
　　整个过程，都不超过五分钟。而且这个厨师一次性的能够做出三四碗拌面扁食来。
　　
　　这个速度，倒是能满足他这个小店里如此多的食客。
　　
　　等拌面扁食被端上来，古争就拿起了筷子，搅动了一下碗中的面条，压在面条下的花生酱以及辣椒酱立刻被翻腾上来，裹在了每一根面条身上，花生酱鱼辣椒酱那独有的融合香味，也散发在空气之中。
　　
　　色香味，起码色、香两点，已经合格。
　　
　　还没有吃，古争就感觉自己可能要完成三分之一的考验任务了，心情也变的很愉快，迫不及待的夹起一根面条，就要送入口中。
　　
　　然而器灵的声音再次响起，让古争的笑容僵硬在脸上。
　　
　　“面条，垃圾食材。”
　　
　　古争一愣，不由放下了面条，转而夹起了一个扁食。
　　
　　不出意外，器灵的评价又一次响起。
　　
　　“扁食，低等食材。”
　　
　　作为拌面扁食的主要食材，拌面和扁食不是垃圾就是低等，实在是让古争很是失望，但既然来了，他还是要尝一尝，将扁食咬下去一半。
　　
　　“提醒餮仙传人，想要完成考验任务，所寻找到的美食至少在主食材的选择上要高于次等，包含次等，而且所使用的食材，不可以含有垃圾和有毒品级的存在。”
　　
　　器灵的声音还是那么平平淡淡，古争则愣了下，摇头苦笑。
　　
　　早就应该猜到，以器灵的性子不可能不在食材上有所限制，只是这次不是限制自己，而是限制了别人，别人使用的食材他怎么控制，只要给了器灵制定规则的权利，肯定会变的麻烦很多。
　　
　　还有一点，这次限定是民间传统名吃，这类大部分都是小吃，既然是小吃，一般来说食材都很简单，选择也不会那么麻烦，现在主食材被限制为次等，辅料和配料最差也要低等，这样的美食，找起来就不容易了。
　　
　　不过要比最有名的同类小吃还要好，食材上绝对不能马虎，这个限制有没有，影响也不是特别的大。
　　
　　就说眼前这个店，面积还不大十平，桌子不多，利润本来就薄，要是再选用昂贵的食材，这一碗拌面扁食哪还能卖得出去。
　　
　　不管怎么说，这次等于是他白浪费了两个多小时跑到泽丘县这里，毫无收获。
　　
　　没有收获，只吃了一口的扁食，古争也不想在吃了。
　　
　　说实在话，他家的扁食味道其实不错，和别人做的不同，他们在里面加了一些别人没有的配料，做出的味道更清新，没有油腻感，但也只是如此，食材等级在那放着，这样的食材除非逆天的厨艺，否则很难做出让人惊叹的食物来，充其量也就是算个优秀。
　　
　　只是优秀，并不是顶级，加上食材不符合考验的要求，这个食物无法帮助古争完成这次的考验。
　　
　　古争放下筷子，摇了摇头，遗憾的看了眼桌子上的碗，起身准备离开。
　　
　　他的动作，早就引起了旁边吃饭人的注意。
　　
　　这里的人都是这家店的常客，也深知这家小吃店的味道，他们在这里吃了这么久，还真没见过一个食客夹了两筷子，只吃半口就走的人，古争那快扁食只吃了一点点。
　　
　　很多人，甚至都停止了吃饭，而是望向古争。
　　
　　别说他们，就是负责做饭的厨师兼老板，也因外面的异常而注意到古争，显得十分意外。
　　
　　他对自己的水平十分有自信，这拌面扁食可是他专门在沙县学来的厨技，他又自己钻研了很久，进行了改良，自信是要比最正宗的沙县小吃拌面扁食还有美味，没道理会有食客连一块都吃不下去。
　　
　　他见古争要走，不得不停止了继续做饭，而是赶紧走出来，拦在古争前面，抓着围裙擦了擦说，这才小心翼翼的问道：“这位客人，您对我们店的小吃有什么不满的地方吗？”
　　
　　古争摇了摇头，这拌面扁食的确如深海狂鲨所点评的那样，应该属于不可多得的美食，但奈何食材太差，不符合他的要求罢了。
　　
　　但这一点，他也没法和这个老板说，只得含糊回答道：”我没有什么不满的。”
　　
　　“那您怎么只吃了半口就走？”
　　
　　古争本来就不是那种很会做样子的人，明眼人都能看出来他是在敷衍，老板有些不高兴了。
　　
　　“说实话，您做的拌面扁食，色香俱全，但选用的食材实在是不行，影响了味感。”
　　
　　古争见这老板有些刨根问底，只得实话实说。
　　
　　“食材不行？”
　　
　　老板听见古争这话，脸上先是露出愕然的神情，跟着紧皱眉头，跨下了脸。
　　
　　最开始的时候，他还真以为是自己太忙，以至于某个环节出了问题，把这碗拌面扁食做差了味道，可真没想到，半天这位客人吃不下去的原因，竟然是食材。
　　
　　他打从沙县学习厨艺归来之后，就开了这家小店，也有五六年之久，采购食材的店面也都没有换过，这么多年，他还是第一次听见有人嫌弃食材不行。
　　
　　这人是来找事的吧？
　　
　　老板冷哼了一声，也不再说话，而是上下打量起了古争。
　　
　　古争注意到老板的神情，大概也猜出对方是把自己当成找事的人了，不由苦笑了两声。
　　
　　食材不行这事也真不能怪这个老板，但他也没法和对方解释。
　　
　　人家毕竟是开门做生意的，小吃利薄，也不能强求老板用昂贵的食材不是？
　　
　　见对方不再拦着自己，古争耸了下肩膀，转身就准备离开。
　　
　　“这人好奇怪，居然是因为面条和扁食不行吃不下去。”
　　
　　“等等，这个人看起来好面熟啊，我好像在哪见过？”
　　
　　“你这么一说，我也觉得他有些面熟啊……对了，我想起来，之前我看过一个直播，是杭城美食大赛，这个人就是拿了第一的人，叫什么来着？”
　　
　　“古争，是古争，真的是他，就是他，那位在杭城美食大赛上拿了第一的古争，真没想到他竟然会出现在这里。”
　　
　　“古争是申城人，泽丘县距离申城也没多远，他出现在这里也挺正常。既然是古争说的话，这家店的食材可能真的有问题！”
　　
　　“这要是别人说的，我还真不信。可这是古争说的，食材也许真的有问题。前两个月电视里不就曝光了一个黑心老板，用地沟油也就算了，还用病猪肉。”
　　
　　“你们说的我都有些害怕了，万一这家店的老板也……”
　　
　　周围的食客纷纷议论起来，这里居然有人认出了古争的身份。
　　
　　

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