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232、啤酒越好喝,啤酒鸭就越好吃!

232、啤酒越好喝,啤酒鸭就越好吃! (第2/2页)

苏锦川拎着大包小包的食材,离开了菜市场,向着家里赶了回去。
  
  回到家之后,苏锦川没有休息,而是立刻开始着手准备做啤酒鸭。
  
  把鸭子洗干净之后,苏锦川把鸭肉用刀斩成大块,鸭肉如果切的太小,烹饪的过程容易缩水。
  
  用厨房用纸擦干净鸭肉身上的水份,因为是刚宰杀的新鲜鸭肉,苏锦川没有进行焯水,直接平底锅倒油煎了起来。
  
  煎鸭肉的过程中,苏锦川在锅内加入了大蒜,生姜片,在鸭肉煎成金黄色的同时,他从锅边淋入少许料酒,随着料酒受热蒸发,去除鸭肉本身腥味的同时,一股特有的香气顿时迎面扑来。
  
  苏锦川把鸭肉用夹子,夹入另一个炖锅当中,然后把两罐德国黑啤倒入锅里,加入生姜片,几颗大蒜,八角,花椒,桂皮,香叶,然后放入几颗冰糖,生抽老抽调色,然后开大火炖煮了起来,等锅内的水开之后,然后转小火慢煨一个小时。
  
  鸭子在锅内炖煮,苏锦川开始着手准备起配菜。
  
  洋葱头切丝,彩椒滚刀,线椒切成小段,用之前煎过鸭子的油锅,简单的翻炒几下配菜,然后冷却备用。
  
  这些配菜,等到鸭子快出锅前十分钟加入,这样味道才更加的美味。
  
  鸭子在锅内咕嘟咕嘟的炖着,苏锦川则时不时的来到大门前,向着街口的方向进行着张望。
  
  短短一会儿的功夫,他就已经去门口张望三四次了。
  
  院子一角,被关在笼子里的史蒂芬真香,注意到了苏锦川的举动。
  
  它趴在笼子里,就这样静静的注视着苏锦川。
  
  大橘猫可能是闻到了鸭肉的香味,此时也回到了家里,它在苏锦川的脚下麻溜的躺下,肚皮朝上,直接拦住他的脚步不让过了。
  
  “快点撸猫,不撸猫不让过路!”大橘猫的小眼神里,都期待这苏锦川赶紧摸摸它呀。
  
  但是苏锦川却没有功夫搭理他,而是直接抬脚,从它的身上跨了过去。
  
  苏锦川来到大门前,目光看向街口的方向,好像在等待着什么。
  
  “???”
  
  猫咪这么可爱,你怎么可以不撸猫呢!
  
  大橘猫有点懵逼,就突然有种失宠的感觉啊!
  
  算了算了,本猫咪还是去厨房看一看,今天做的是什么好吃的。
  
  大橘猫也不当拦路喵了,而是迈着六亲不认的步伐,拽着妖娆的身姿,向着厨房走了过去。
  
  苏锦川回到院子当中,他在桌椅前坐下,随后掏出手机,心不在焉的刷起了朋友圈。
  
  厨房里突然传出一声不锈钢盆落地丁浪咣当的响声。
  
  “什么情况?”
  
  苏锦川起身进厨房查看情况,好家伙,大橘猫偷吃啤酒鸭,把锅盖都给掀掉了啊!
  
  不能任由猫咪为非作歹,今天这顿啤酒鸭,可不是做给它吃的,苏锦川把大橘猫,直接从厨房抱了出来。
  
  “你老实点。”苏锦川把橘猫放在地上,轻轻的拍了拍它的脑袋,对着它开口教训道。
  
  大橘猫像是听懂了人话,怂拉着脑袋。
  
  “有人在家吗?”
  
  就在这时,一道银铃般的声音传入耳中,随后叶晓雨曼妙多姿的身影,出现在了视野当中。
  
  “小雨回来啦。”
  
  苏锦川目光看向对方,脸上露出了久违的笑容。
  
  
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