正文_第五百零四章 试菜 (第2/2页)

几个装修工人纷纷喜笑颜开的跑去零钱,议论纷纷的说这是自己迄今为止接过最好的活。
　　
　　正领奖金,却是间平凡协同八个厨子把李一飞用水罩封好的蔬菜全部拿了过来。
　　
　　“李先生,我们菜单已经订好了,做法我其实不知道,幸好这里有我从外面带过来的两本菜谱,让他们照着做就行了,这几种调料已经让他们闻过认识过了!”平凡刚站稳就赶紧说道。
　　
　　几个厨子听他说完话纷纷配合的点点头。
　　
　　“确定会做?不会要及时说,随时可以现场教!”李一飞也是怕他们有什么闪失,万一不会做明天客人来,味道做的乱七八糟就坏了。
　　
　　像这种新开业的店最重要的一点就是第一印象,第一印象不好,想要抓住回头客,就会有很大的难度。
　　
　　“李先生你放心吧,这什么东西,你只要告诉我们能吃,我们都能做成菜,我们看过了,这很多做菜的方法和我们还有些大同小异,所以我们做菜没问题的!”一个胖一点的厨子开心的说道。
　　
　　“嗯,先去做个菜尝尝!”李一飞说完就径直朝里面走过去,不是不相信这些厨子,是他必须要验一下这些菜的味道能不能过关,要是过关那就直接用,不过关在客人来之前及时的改正。
　　
　　“行,先生说做什么菜吧!”一个厨子信誓旦旦的问道。
　　
　　李一飞看了看他手里拎着一些青菜于是说道:“行,你就做个简单的香菇青菜吧!”
　　
　　他是觉得试菜不能现就用那些高级食材,就用些最平常普通的菜就可以。
　　
　　几个厨子全部都进了屋子,派出一个代表去做,李一飞和众人就坐在一旁等,黄广为本来在外面发传单,此刻听说要做菜,所以立刻冲了进来。
　　
　　黄广为看李一飞瞥了他一眼,赶紧说道:“我就看看,待会还出去呢!”
　　
　　“不用了,你直接留在这,待会尝了菜之后,写一下菜单,还有菜名的小牌子,写完再继续发。”李一飞坐在椅子上,抚了抚桌面的油漆道。
　　
　　“正好都在这里,我们说一下入股的事情,我拿百分之三十五,剩下的百分之六十五,你们三个人平均分配。”李一飞说完话看了一眼在面前的黄广为以及平凡。
　　
　　“行,这我倒无所谓,我是比较喜欢这件事,还想那这个作为契机,把我们蓬莱的生活质量提上去呢,这些利的方面有没有都一样!”平凡一方面因为是矛羽族的,所以对于钱财没有什么在意,并且他对于股份不是特别了解。
　　
　　黄广为是懂这些的,他入股也就是以盈利为目的,他知道李一飞给的这个股份已经相当够意思了,自己没有任何资金“嗯”
　　
　　毕竟自己没有任何资金支持,只是一些体力活,他也认真严肃起来,托着腮思考道:“李哥,你说三个人,还有一个人是谁?”
　　
　　“还有一个人是昨天你见到的蓉儿,今天没让她过来!”李一飞认真的回答他的问题。
　　
　　“噢,还有那个小姑娘!”黄广为略带思忖道,似乎可以理解李一飞这么做的原因。
　　
　　这个时候只见一个厨子面上带着笑意的出来了,端着一盘菜,“众位尝尝,刚做出来的,每一步都是按照菜谱上做的。”
　　
　　说着厨子就将热气腾腾的菜直接放在了桌子上。
　　
　　黄广为和平凡没说话,在等李一飞先动。
　　
　　品菜主要分为几个方面,主要是看厨师的刀工、烧工、装盘是否干净,最主要固然是菜的色,香、味来看。
　　
　　色就是看搭配和刀工,香和味就是烧的工夫。
　　
　　?对于蔬菜和瓜果类的菜肴食品,人们需要尝到的是原汁原味的口感。这就要求在加工的过程中,尽量能让内含的水份不能有任何的流失。
　　
　　要做到这一点,烹调的着味必须使味(形成味的综合调料)能通过水的作用被吸附在蔬菜的表面,大可不必深入渗透充满原汁水份构成鲜嫩的实体。
　　
　　因为对蔬菜来讲,色是第一重要的,如果成品菜肴的蔬菜能保持原色,说明蔬菜最表面的一层水份没有流失,蔬菜本身的气息和香味也能继续溢出。
　　
　　味附在表面,形才能清新如旧,这样色、香、味、形四大要素都得到最好的发挥,这道蔬菜就一定是非常成功的了
　　
　　李一飞拿起筷子,并不先夹菜,先是看了一下整盘菜,点点头道:“嗯,第一步过关,青菜油绿,香菇看起来像是刚拔出来一样,色有了!”
　　
　　那厨子面上立刻带上了笑容。
　　
　　这个时候,李一飞才终于夹了一根青菜厨子以为他这就要吃了,没想到他先放在鼻端闻了闻,闻完之后,又将菜放了下去。
　　
　　厨子看李一飞没说话,以为是出了什么问题,一脸担忧的表情,正想上去问问。